ย้อนไปเมื่อ 400 ปีก่อนคริสตกาล เมืองกรูแยร์ได้ถือกำเนิดขึ้นเมื่อกษัตริย์แห่งอาณาจักรแวนดัลได้สังเกตเห็นนกกระเรียนบินผ่านพื้นที่ซึ่งเต็มไปด้วยเนินเขาอันกว้างใหญ่ในยามอาทิตย์อัสดง จึงได้ตัดสินใจสร้างเมืองกรูแยร์ขึ้นในบริเวณนี้ โดยมีนกกระเรียนเป็นสัญลักษณ์ของเมือง จนกระทั่งในช่วงศตวรรษที่ 13 ก็ได้มีการสร้าง ปราสาทกรูแยร์ขึ้นมาบนเนินเขาโดยมีทิวทัศน์ของเทือกเขาแอลป์เป็นฉากหลัง

เสริมความสง่างามให้กับปราสาทได้เป็นอย่างดี ปัจจุบัน เมืองกรูแยร์ได้พัฒนาจนกลายมาเป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงในฐานะต้นกำเนิดของ ชีสกรูแยร์ ที่มีรสหวานเค็มนุ่มลิ้น และมีชื่อเสียงในบรรดาคนรักชีสทั้งหลาย จนเกิดเป็นอุสาหกรรมชีสกรูแยร์ขนาดใหญ่อย่าง La Maison du Gruyère โรงงานผลิตชีสกรูแยร์ที่เปิดให้นักท่องเที่ยวได้เข้าชมกระบวนการผลิตชีส และชิมชีสกันแบบจุใจ บอกเลยว่าคนรักชีสต้องห้ามพลาด ส่วนช็อกโกแล็ตเลิฟเวอร์ก็อย่าได้น้อยใจไป เพราะถัดจากเมืองกรูแยร์ไปไม่ไกลก็จะถึงเมือง Broc ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Maison Cailler โรงงานผลิตช็อกโกแล็ตของบริษัทเนสท์เล่ที่จะพาเราย้อนชมประวัติความเป็นมาของช็อกโกแล็ต ตลอดไปจนถึงกระบวนการผลิตช็อกโกแล็ตในแต่ละขั้นตอน และแน่นอนว่าต้องปิดท้ายด้วยการชิมช็อกโกแล็ตแสนอร่อย พร้อมกับช้อปเป็นของฝากกลับบ้านได้เลย นอกจากชีสและช็อกโกแล็ตแล้ว ภายในตัวเมืองกรูแยร์เองก็มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะมองไปทางไหน เราก็จะเห็นสถาปัตยกรรมสุดคลาสสิกของยุคกลางอยู่ทุกซอกทุกมุม มีพิพิธภัณธ์ ร้านค้า ร้านอาหาร และร้านขนมขายอย่างคึกคัก แต่ก็ไม่แออัดจนเกินไป เดินช้อปและถ่ายรูปได้เพลินๆ แถมยังสามารถมาเที่ยวได้ทุกฤดู ไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาไหนของปีก็จะได้สัมผัสบรรยากาศน่ารักๆ ที่แตกต่างกันออกไป ส่วนสายลุยก็ไม่ควรพลาดทัวร์ปีนเขา The Gastlosen ภูเขาหินปูนสูงใหญ่ที่มีลักษณะคล้ายกับ เทือกเขาโดโลไมท์ประเทศอิตาลี กับเส้นทางปีนเขา 11 กิโลเมตร ที่มาพร้อมกับความสูงชัน และทิวทัศน์งดงามเกินบรรยาย ไม่ว่าคุณจะชอบเที่ยวสไตล์ไหน กรูแยร์นั้นเป็นเมืองตอบโจทย์ทุกแนวจริงๆ